鱠魚（yú），又叫鰳魚、克鰳魚（yú）、火鱗魚（yú）等，其味鮮肉細，營養價（jià）值高，富含蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒等多種（zhǒng）營養，在我國渤海、東海、南（nán）海和黃海地區皆有分布。那麽鱠魚價格多少錢一斤？一起來（lái）了解下吧。

鱠魚價格多少錢一斤？

鱠魚的價格會受到產（chǎn）地、規（guī）格、體重及加工工藝等方麵的影響，因此具（jù）體價格也是（shì）不（bú）一樣的，大家以當（dāng）地實際報價為（wéi）準即可。如雲南昆明市（shì）宜良縣鱠魚30元/斤；廣東省江門市開平市鱠魚30元/斤等。

備注：以上鱠魚價格均來自惠農網產地行情批發報價（非市（shì）場零售價格），僅供參考。

“一鮃二鱠三鰨目”說的是什麽意思？

一鮃二鱠三鰨目（mù）分別指的是三種食用魚類。其中鮃指的（de）是銀鯧，地方（fāng）名鮃魚、鏡魚，屬於名貴品種；鱠指的是（shì）鰳魚，地方名鱠魚，是中國漁業史上（shàng）是*早的捕撈（lāo）對象之一，已有（yǒu）5000多年的曆（lì）史；鰨目指的是半滑舌鰨（tǎ），地方名鰨目魚，其（qí）魚（yú）肉質細嫩，甚至勝過鮃魚，所以曆來為待客的（de）上等佳品。

鱠魚怎（zěn）麽做好吃？

鱠魚的做法有很多，家庭常見做法有紅（hóng）燒等，具體如下：

1、鱠魚去鰓、鱗及內髒，洗淨控幹（gàn），兩麵打斜十字花刀。然後用鹽和醬油把魚醃製一（yī）下。

2、蒜剁成蒜末，蔥斜切成蔥段，薑切成薑絲，幹辣椒切成段，並在醃（yān）好後的魚（yú）兩麵撒上幹（gàn）澱粉拍勻。

3、不粘鍋放植物油加熱，油將沸時放入鱠魚，待兩麵煎至金黃時取出。

4、換炒菜的鍋，倒入煎魚剩下的油，放入蔥薑蒜（suàn）幹（gàn）辣椒煸炒出香味。

5、倒入生抽，醬（jiàng）油少許，白糖兩勺，加入適量的開水。

6、放入煎過的鱠魚，用湯勺舀上湯澆到（dào）魚的身上（shàng），多澆幾（jǐ）次。

7、蓋上鍋蓋中小火燉（dùn）十分鍾。

8、十分鍾後湯汁收的差不多了，加入少許的鹽，關火盛出，撒點香菜、蔥（cōng）末即成。

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總的來說，鱠魚是一（yī）種名貴的（de）食用魚種（zhǒng），口感（gǎn）和營養都是不錯的（de），隻是大家在挑選時要注意選擇體無側線的鱠魚，同時（shí）選擇銀白色薄圓鱗（lín）的，這樣的鱠魚品質會（huì）比較（jiào）好。

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